2020 YILINDA YAŞADIĞIMIZ FEKALETLER VE COVİD-19 KORONA

2020 yılı çok kötü başladı ve arda arda gelen felaketler ile daha da kötü olmaya devam etti. Ve halen devam ediyor. Tüm Dünya yı etkileyen küresel felaketler ne yazak ki insalığı çok derinden etkiliyor. Bilindiği üzere ilk önce senenin başında avusturalya da çıkan orman yangınları ile başladığımız bu felaketler seneryosunda daha sonraları Covid-19 virüsü ie devam edildi.

 

 

İlk başlarda sadece Çin de olan virüs kısa sürede inanılmaz bir hızla Tüm Dünya ya yayılmaya başladı. Asya Kıtasıda Japonya ve G.Kore Virüsün Merkezi Çin e daha yakın olmasına karşın Avrupa Kıtası ve Özellikle Amerika Birleşik Devletleri Daha fazla etkilendi.

Özellikle son günlerde ABD Başkanı D.Trump yaptığı açıklamalarda Çin devletinin Korona virüsünü laboratuarlarda hazırlayıp tüm dünya ya yaydığını iddaa etti ve kanıtlarının olduğunu söyledi. Çin de bunun hesabını soracağınıda belirten Trump sanırım Ticaret Savaşlarının başka bir Round dunda. Ama felaket insalığı çok farklı bir yere götürüyor. Büyük devletlerin çaresiz kaldığını çok net bir şekilde görmüş olduk. Bir çok Avrupa ülkesinin sağlık sektörlerinin ne kadar yetersiz olduğu ortaya çıktı ne yazıkki.

2020 mayıs ayında enfekte ve ölüm sayıların azaldığını görüyoruz. Ve anlaşılan Covid-19 Virüs ilk roundu bitiyor. 2.round a hazır olmalı ve tüm dünya olarak kenetlenmeliyiz.  Umarız bu Covid-19 Corona virüs pandemisi, insanlığı birbirlerine daha fazla yakınşmasını sağlar. Tabi ki sosyal mesafe çerçevesinde..   Sağlıklı ve Koronasız günler dileriz. Lütfen biraz daha sabır, hayat eve sığar..

Korona Covid-19 Salgınında Evde Ekmek Yapımı Gerçek Tarif..

Korona Covid-19 Salgınında Evde Ekmek Yapımı Gerçek Tarif..

Korona Covid-19 Salgınında evlerde adeta Ekmek Fırınları açıldı. Hemen hemen Tüm  Türkiye evlerde ekmek yapmaya başladı. Kültürümüz ve adetlerimize göre büyüklerimizde de köylerde  gördüğümüz ve çok da sevdiğimiz evde yapılan ekmeği çok özlemişiz. Fakat ne yazakki küresesel çağ da vakit bulamayıp herkesin hazıra alıştığı bir dönemde evde yapılamamasını düşündüğümüzde, bu pandemi döneminin en güzel çıkarımlarından biride doğal yaşama biraz daha yaklaşım oldu sanırım. Yaklaşık 2 ay dır Tüm Türkiye özellikle büyükşehirler karantina ve sokağa çıkma yasaklarından sebep evlerinde aileleri ile birlikte zaman geçirmenin ne kadar da güzel olduğunun farkına vardı. Çalışan ailelerin çocuklarıyla ilgilenmesi, büyükleriyle daha çok şey paylaşması, sohpet muhabbet. Tabi ki bazı sorunlarda yaşamnadı değil. Sonuçta çalışan insanlar ki yıllarca 365 günün içinde 2 hafta tatili bile zor yapabilen ve büyükşehirlerde özellikle trafik vs gibi durumlardan ve çalışma saatlerinde sebep evlerini otel gibi kullanan aileler bu süreçte biraz boşluğa düşmüş olabilirler. Her açıdan çok farklı bir süreçten geçmekte olduğumuz bu dönem çok fazla dersler çıkarmamız gerektiğini gösteriyor. Konunun başında bahsettiğim eve ekmek yapımı ise internette araştırdığımız fakat çok eksik ve dağınık bilgilerin karşıma çıkmasından sebep bu makaleyi yazmaya karar verdim.

Evet başlıyoruz ev de ekmek yapımı tarifine hazır mıyız ?

 

Öncelikle malzemeleri yazalım

  • 2 su bardagı ılık su
  • 1 su bardagı ıcme suyu
  • 1 adet yas maya  veya( 1 paket ınstant kuru maya )
  • 1 yemek kasıgı tuz
  • 1 yemek kasıgı seker
  • 1 yemek kasıgı sırke
  • 2 yemek kasıgı yogurt

Hamur yapımı : oncelıkle mayamızı hazırlıyoruz yas veya kuru ısemayanın acılması ıcın bır bardak su ıle mayamızı erıtıyoruz.8 bardak unu yogurma kabımıza alıyoruz ortasını havuz halıne getırıp 1 kasık sırkemızı dokuyoruz ve yogurdumuzu eklıyoruz. daha sonra dıger kapda kabarmıs olan mayamızı eklıyoruz.en son olarakda tuzumuzu unun uzerıne dogru serpıyoruz.ve 2 bardak suyumuzu hamurun ortasına dokuyoruz bu ıslemı kontrollu bır sekılde yapıyoruz.hamurumuzu yaklasık bır 10 dakıka yogurduktan sonra uzerını kapatıp yaklasık 1 saat kadar( bu ıslem hamur 2 katına cıkanakadar )bekletıyoruz.mayalanan hamur ıstenen kıvama geldıkden sonra maya kokmaması ıcın hamur hafıfce el unlanarak tekrar yogurulur ve tezgah uzerıne alınır bu ıslemde hamurumuzu 8 esıt parcaya bolup bezeler yapıyoruz ve bezelerımızın kurumaması ıcın uzerlerını bır bez ıle kapatıyoruz bır 5 dakıka kadar hamuru bu sekılde bekletıyoruz.sonra her bır bezemızı alıp elımızle parmak uclamızla yaklasık 2 cm acıp ıce dogru katlıyoruz ekmek formunu vermıs oluyoruz  ve fırın kagıdı serılmıs tepsılerımıze alıyoruz.tepsıde de yaklasık 20 dakıka mayalandırdıkdan sonra uzerlerıne fırca yardımı ıle su surup fırına verıyoruz.(ıstege baglı olarak su sut veya yogurt da surebılırsınız)onceden ısıtılmıs 200 derece fırında kontrollu bır dsekılde uzerı kızaranakadar pısırıyoruz.fırından cıkardıkdan sonra ekmeklerımızın uzerını bır bez ıle ortuyoruz kı yumusacık olsun.afıyet olsun .

Püf noktalar : İlk olarak ekmeğimizin daha güzel kabarması için unumuzu mutlaka elemelıyız elenen un daha guzel formasyon alacaktır.kuru maya kullanacaksanız mayayı 1 kasık seker ıle karıstırıp uzerıne 1 bardak soguk su eklıyoruz ve uzerını kapatıp yaklasık 15 dakıka maya almasını beklıyoruz daha sonra bu karısımı bır cırpıcı yardımı ıle purussuz hale getırıyoruz.ve ekmegımızın daha guzel kabarması ıcın mutlaka 2 kez mayaya bırakmalıyız .tepsı mayası ve ılk kabardıkdan sonra tekrar yogurulup bezelerı bekletmemız çok onemlı.

 

Evet  afiyet olsun umarım sonuç tamda istediğiniz gibi olmuştur.

 

Hayırlı Ramazanlar ..